Masa Madre Rápida
- 100g Harina de fuerza
- 50g Agua
- 50g Azúcar
- 30g Levadura fresca
Masa Roscón
- 1000g Harina fuerte
- 200g Azúcar
- 200g Mantequilla
- 150g Huevos
- 150g Leche tibia
- 10g Mejorante
- 10g Sal
- 50g Levadura fresca
- Aroma de naranja, limón y azahar C/S
Amasar la masa madre y dejar fermentar hasta que doble su tamaño.
Una vez tengamos la masa madre lista, amasar la masa de roscón hasta que veamos que está medio amasada, después le añadimos la masa madre y terminamos de amasar.
A continuación dividir la masa, embolar y formar los roscones.
Por último fermentarlo, decorarlo y cocerlo en el Horno a 180 ºC.