Blog

Blog

Maestre estará en el Certamen Nacional de Gastronomía

Mérida será la sede del Certamen Nacional de Gastronomía el 28 y 29 de noviembre al que acudirán cocineros y reposteros de toda España. El gran evento que tendrá lugar en Mérida está organizado por la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), y se realizará en el Palacio de Congresos. Al certamen concurrirán

Leer más...

TARTALETA DE AVELLANAS (Creado por Marta Giorgetti-Chef callebaut Chocolate Academy de Milán)

Para elaborar 4-5 tartaletas de Ø 15 cm. SABLÉE DE AVELLANASIngredientes195 g mantequilla195 g azúcar en polvo1/2 vaina vainillaMezclar todo junto 84 g clara de huevo1 g salMezclar. Añadir a la mezcla de mantequilla 150g polvo de avellana375 g harina flojaTamizar y agregar.  PREPRARACIÓNExtender la masa a 4 mm de espesor y colocar en lastas

Leer más...