INGREDIENTES
2250 g Cobertura Sao Thomé
3240 g Praliné de Almendras
480 g Arroz inflado

ELABORACIÓN
Fundir la cobertura a 45ºC y meclar con el praliné de amendra.
Precristalizar a 24ºC y añadir el arroz inflado asegurando una correcta incorporación. 
Verter la mecla en el cajón. 
Tapar el cajón y dejar cristalizar unas 24 horas a 20ºC aprox. 
Por último, decorar al gusto.