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TARTALETA DE AVELLANAS (Creado por Marta Giorgetti-Chef callebaut Chocolate Academy de Milán)

Para elaborar 4-5 tartaletas de Ø 15 cm. SABLÉE DE AVELLANASIngredientes195 g mantequilla195 g azúcar en polvo1/2 vaina vainillaMezclar todo junto 84 g clara de huevo1 g salMezclar. Añadir a la mezcla de mantequilla 150g polvo de avellana375 g harina flojaTamizar y agregar.  PREPRARACIÓNExtender la masa a 4 mm de espesor y colocar en lastas

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