Mes: septiembre 2022

TARTALETA DE AVELLANAS (Creado por Marta Giorgetti-Chef callebaut Chocolate Academy de Milán)

Para elaborar 4-5 tartaletas de Ø 15 cm.SABLÉE DE AVELLANASIngredientes195 g mantequilla195 g azúcar en polvo1/2 vaina vainillaMezclar todo junto84 g clara de huevo1 g salMezclar. Añadir a la mezcla de mantequilla150g polvo de avellana375 g harina flojaTamizar y agregar. PREPRARACIÓNExtender la masa a 4 mm de espesor y colocar en lastas de tartaleta de ±

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