No hay una receta perfecta ni ideal, en cada zona, en cada casa, en cada situación particular, cambian los parámetros de calidad. Pero es verdad, que si cumplimos con unos parámetros medios tendremos la mayor parte de la calidad asegurada. El primer parámetro de calidad que tenemos que tener en cuenta es la salubridad.
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¿QUÉ ES EL SORBETE?
Es el helado que en su composición no contiene grasa ni productos lácteos. Pasamos a identificar los diferente tipos de sorbetes: SORBETES DE FRUTAS. Algo muy importante a tener en cuenta en los sorbetes de frutas es que No hay que calentar la fruta, para que no pierda sus principales propiedades, que son el sabor
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