Estamos en un buen momento para preparar nuestras vitrinas y formular nuevas creaciones…. así que empecemos por algo básico e importante, empecemos por el Análisis y el control del dulzor y del poder anticongelante de un helado. POD se denomina al dulzor relativo de un helado. El POD de un helado no es una ciencia

Os muestro un artículo, escrito por Laura Vázquez, que he encontrado sobre los beneficios de consumir helados:La dinastía china Tang (800 A.C) utilizaba el hielo como alimento, al que mezclaban con frutas y néctares. De esta manera se creó el helado que luego Marco Polo, introdujo en Italia alrededor del año 1320. Sabores clásicos a

 Ya se acerca el día esperado por nińos y mayores, ya se acerca el día que muchas familias desayunarán un rico y sabroso Roscón de Reyes. A pesar de su gran popularidad, pocos conocen el origen real del Roscón de Reyes. Y es que aunque ahora este dulce pone fin a la Navidad, lo cierto

 Ya está aquí el final del año, momento para recapacitar y hacer balance de lo acontecido; pero también es momento de deseos e ilusiones para el año que entra. Estos días están llenos de tradiciones y una de las más arraigada es la de comer las uvas de la suerte. Pensando, pensando, me entró la curiosidad y me puse a buscar el por