Categoría: Sin categoría

Atemperar chocolate,  resulta una técnica realmente sencilla, solo hay que seguir unas pautas muy estrictas en lo que a “temperatura” se refiere. Atemperar es hacer pasar el chocolate por un ciclo de temperaturas (calor/enfriado/calor) que los profesionales denominan atemperado.Es imprescindible para elaborar bombones, modelados, decoraciones, o tabletas.El toque crujiente, la propiedad para un buen desmolde y

Adjuntamos la Guía Fase 3 de acuerdo al Plan para la transición hacia una nueva normalidad.   Guía del Consejo Interterritorial del Sistema Nacional de Salud (Ministerio de Sanidad – Gobierno de España).Plan_Transicion_Guia_Fase_3

Adjuntamos la guía de la Fase 2 de acuerdo al Plan para la transición hacia una nueva normalidad.   Guía del Consejo Interterritorial del Sistema Nacional de Salud (Ministerio de Sanidad – Gobierno de España).Guía Fase 2

Adjuntamos la guía de la Fase 1 de acuerdo al Plan para la transición hacia una nueva normalidad.   Guía del Consejo Interterritorial del Sistema Nacional de Salud (Ministerio de Sanidad – Gobierno de España). Guía Fase 1

Os adjuntamos Las Recomendaciones para Industrias Alimentarias para la gestión de la situación de crisis sanitarias ocasionada por COVID_19 de la Dirección General de Salud Pública y Ordenación Farmacéutica (Consejería de Salud y Familias). RECOMENDACIONES_IND_ALIMENTARIAS_COVID19REV0Foto: Helados Toni