Ha terminado la era de los moldes de aluminio o de plástico que prolongan y dificultan el desmolde del helado; nunca más anillos de metal, películas transparentes y el soplete de gas en el laboratorio para realizar los semifríos. Puedes pinchar en el siguiente enlace para ver toda una amplia gama de moldes que dispone Silikomart para tus nuevas creaciones.
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Un helado hecho cuadro
Un lienzo, pinceles, colores y mucho talento, éstos son los ingredientes principales para reproducir algunas de las pinturas más famosas del mundo. Sin embargo, hay quienes no usan los instrumentos «clásicos» y se empeñan en utilizar lienzos y colores más peculiares: ¡el helado! Así nació la idea de Silvia Temporin, Técnica del helado en Prodotti
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TOFFEE TAPIOCA PUDDING
En Singulares Mag he encontrado una receta de un Pudding de Toffee y Tapioca, receta de Marta, del blog Más allá de 365 sonrisas, para disfrutar de estos días de frío. Muy fácil de hacer y muy asequible para todos. Me ha parecido un buen postre para compartir en estas fechas: TOFFEE TAPIOCA PUDDING: – 750 ml
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CÓMO OFRECER HELADOS DE CALIDAD
No hay una receta perfecta ni ideal, en cada zona, en cada casa, en cada situación particular, cambian los parámetros de calidad. Pero es verdad, que si cumplimos con unos parámetros medios tendremos la mayor parte de la calidad asegurada. El primer parámetro de calidad que tenemos que tener en cuenta es la salubridad. Nunca
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¿QUÉ ES EL SORBETE?
Es el helado que en su composición no contiene grasa ni productos lácteos.Pasamos a identificar los diferente tipos de sorbetes:SORBETES DE FRUTAS. Algo muy importante a tener en cuenta en los sorbetes de frutas es que No hay que calentar la fruta, para que no pierda sus principales propiedades, que son el sabor y el
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