Sois muchos los que nos preguntáis sobre los cursos de Heladería que imparte Gelato University Carpigiani en su sede italiana, la Universidad de helado más popular en el mundo. Pues, nos alegramos de comunicaros que en febrero se impartirá un curso para todos aquellos aspirantes heladeros que quieren saber cuáles son los conocimientos básicos de la producción del helado sin tener que desplazaros a Italia. Esta vez, es el Maestro heladero de Carpigiani el que se desplazará a Suministros Maestre, en Sevilla.
El curso será durante los días 7 y 8 de febrero con un horario intensivo de 9,30 a 19,00 hr en nuestras instalaciones del P.I. Merka, en calle Mercarenta uno, nave 19 en Alcalá de Guadaira, Sevilla
El objetivo del curso es ofrecer al alumno los conocimientos teóricos indispensables para elaborar helados de calidad superior y realizar prácticas con nuestras máquinas Carpigiani.
Tras participar en este curso básico, es posible dar con seguridad los primeros pasos en el mundo de la heladería artesanal con los conocimientos y experiencia adecuada.
Os dejamos el temario:
Día 1
- Helado: ¿Qué es?
- Materias primas
- Explicación del helado base leche (sabor a crema)
- Helados para intolerancias alimentarias
- Práctica: helado base leche
Día 2
- Ciclo producción
- Explicación helado base agua (sabor a fruta)
- Higiene en el laboratorio y la presentación en vitrina
- Práctica: helado base agua
Precio: 150€ para inscripciones antes del 25 de enero y 200€ para inscripciones a partir del 25 de enero.
Para cualquier aclaración o duda, por favor no duden en ponerse en contacto con nosotros por teléfono al 955630684 o por mail a .
