white L 9-11mm / An 8-12mm / Al 3-5mm
¿Qué le parecería notar un chocolate cremoso en sus elaboraciones horneadas?
Los Chunks de chocolate blanco están hechas de delicioso chocolate belga blanco 100% y tienen un sabor cremoso y dulce a caramelo. Son perfectas para elaboraciones horneadas que requieren un tiempo de horno medio a largo. Gracias a su generoso tamaño, no se funden durante el horneado, lo que las hace perfectas para que sus clientes disfruten de la textura y el sabor cremoso del chocolate blanco en sus bollos y pasteles.
Los Chunks de chocolate blanco contienen menos manteca de cacao para que resistan temperaturas de hasta 200°C en el horno.
Importante: mezcle los chunks con la masa una vez terminado el proceso de amasado. Evitará que la masa se tiña y que las virutas se fundan durante el amasado.